Cua đồng rang muối ớt – Món ngon khó cưỡng của dân Huế

Ảnh:ST

Cua đồng vốn được biết đến với món canh mồng tơi. Tuy nhiên, bạn đã bao giời thử món cua đồng rang muốn chưa vừa ngon,lạ miệng, hay đây cũng là một món nhậu “hút rượu” cho các đấng mày râu khi tụ tập bạn bè nữa đó. Cua đồng có vị ngọt thơm, quyện cùng vị mặn mòi của muối, thêm một chút cay cay tê tê nơi đầu lưỡi, giòn tan ngay khi thưởng thức, cực kỳ ngon miệng !

Ảnh:ST

Nguyên liệu:
Cua đồng
Sả
Tỏi
Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn
Hành, rau răm
Cách làm món cua đồng rang muối:
Bước 1: Sơ chế
Cua đồng rửa sạch, tách mai, bóc yếm, để ráo nước.
Sả, ớt thái chỉ; hành, rau răm băm nhỏ; tỏi giã nát.
Bước 2: Thực hiện
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn (dầu ăn phải nhiều một chút để ngập cua).
Khi dầu nóng già cho cua vào chiên chín vàng.

Lưu ý: Để cua chín đều và giòn nên chú ý để lửa vừa, không nên để quá to hoặc quá nhỏ. Khi cua chuyển sang màu vàng đều 2 mặt, cho cua ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó, trộn muối ớt, đường theo tỉ lệ 1 muối 2 đường. Cho tỏi vào chảo thêm chút dầu phi thơm, cho cua vào xào cùng tỏi, thêm muối đường vào xóc đều cho muối đường bám đều vào cua, sau đó thêm sả, ớt thái chỉ vào đảo cùng. Trước khi cho cua đồng rang muối ra đĩa, rắc ít hành răm lên, đảo đều. Khi cua đã bám đều muối, cho ra đĩa rồi ăn nóng.

Ảnh:ST

Món cua đồng rang muối này rất dễ làm phải không nào, vừa ngon miệng mà lại bổ dưỡng lắm nhé. Cua giàu can xi, khoáng chất, có hàm lượng vitamin cao lại chế biến được nhiều món ngon lành, dễ ăn bảo sao cua lại được nhiều người yêu thích đến thế. Món cua rang muối này dùng nóng với cơm thì ngon phải biết.

#Kinhdoamthuc
#FestivalHue

Huế – Kinh Đô Ẩm Thực

Kinh đô ẩm thực Huế