Bánh bèo Huế – đặc sản vùng đất Cố Đô

Bánh Bèo là một món ăn dân dã, bình dị của người dân xứ Huế. Chiếc bánh bé xíu dẻo thơm hương bột gạo, vị ngọt của tôm hòa trong chén nước mắm cay làm người ăn phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Không biết bánh Bèo có từ bao giờ, chỉ biết rằng những chiếc bánh mỏng manh, bình dị đó là đặc sản khá nổi tiếng của vùng đất Cố Đô. Được chế biến từ bột gạo, khuôn bánh là những chiếc chén nhỏ xíu, ăn kèm với nước mắm ngọt, món ăn đơn giản là vậy nhưng ẩn chứa bên trong là một quá trình chế biến tương đối công phu.

Để làm đẹp hơn cho Bánh Bèo, người làm bánh cho thêm chút nhân tôm (Tôm chấy), chút hành phi và nếu thực khách thích sẽ thêm chả gói nữa.

Ăn bánh Bèo Huế phải ăn từ từ mới cảm nhận được cái thơm ngon của bánh. Vị ngọt của tôm chấy, cái đậm đà cay nồng của nước mắm hòa quyện với những chiếc bánh bèo thơm ngon khiến du khách đã một lần thưởng thức không thể nào quên. Bánh thường được ăn nóng ngay sau khi hấp. Người Huế thường không dùng đũa mà bằng que tre vót mỏng. Vì thế, dân gian Huế có cụm từ “dao tre, chén đá” để chỉ cách ăn bánh Bèo đúng chất Huế.

Là một trong những món nổi tiếng của ẩm thực xứ Huế, bánh Bèo Huế dần trở thành nét sinh hoạt văn hóa đầy thi vị. Ai đến Huế mà chưa tìm ăn bánh Bèo, khi về sẽ thiếu đi một chuyện để nhớ, để thương…
——————-
Ngày nay, để thưởng thức món bánh bèo bạn có thể đến các chợ như: Đông Ba, An Cựu, Bao Vinh…
Ở các quán như:
– Bánh Bà Đỏ, 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm
– Bánh 109 Lê Huân
– Quán Mệ Lé, 104/17/9 Kim Long
– Bánh Bà Cư, 23/117 Phan Đình Phùng
#kinhdoamthuc #festivalhue