Bánh trái cây đậu xanh – tinh tế bàn tay phụ nữ Huế

Bánh đậu xanh trái cây có nguồn gốc là từ ẩm thực cung đình Huế. Gọi là bánh quý tộc bởi làm ra thứ bánh này tốn rất nhiều công sức và chỉ được dùng trong yến tệc của vua chúa ở hoàng cung và mâm cổ của các gia đình quan lại, quý tộc thời xưa.

Gọi là bánh đậu xanh trái cây đơn giản bánh được làm từ đậu xanh. sau đó được nhào nặn thành các hình thù trái cây phiên bản nhỏ. Đặc biệt hơn với cách tạo màu vỏ bánh được làm hoàn toàn từ tự nhiên, lá cây kết hợp đông sương tạo nên những lớp vỏ bánh màu sắc nổi bật và đầy ấn tượng.

Nhớ ngày xưa đi học cầm 2.000đ là mua được 4-5 quả ăn ngon biết bao. Theo thời gian loại bánh này còn rất ít người làm và dần dần lãng quên theo năm tháng.