Thịt heo luộc chấm tôm chua là món ăn rất đặc trưng của người dân xứ Huế. Thịt heo được rửa sạch xong cho vào nồi nước pha chút muối, đun sôi, khi thịt chín, vớt ra để ráo nước. Thái miếng mỏng to bản, bày ra đĩa. Nước thịt luộc có thể hòa cùng ít gia vị, chanh dùng để chan ăn với cơm. Tùy theo sở thích, có người dùng nước để nấu một loại canh khác.
Thịt heo luộc chấm kèm với tôm chua hoặc chấm với các loại mắm rươi, mắm tép… cùng với, khế, ớt, trái vả, rau thơm, rau mùi, rau ngò.Món này quan trọng nhất là rau sống hoặc dưa giá và mắm tôm chua chấm, ăn với cơm nóng thì ngon hết sẩy.
Xem thêm món mắm tôm Huế tại, Huế – kinh đô ẩm thực
Như một thói quen, buổi sáng khi tiếng mệ bán xôi bắp rao đầu ngõ…
Món xôi vò thường đường người Huế nấu trong các dịp kỵ giỗ, hay tiệc…
Bánh bèo chén là món phổ biến ở các tỉnh thành miền Trung, miền Nam…
Những năm bao cấp nghèo lắm, kho tộ lúc bấy giờ chỉ là cá đồng…
Bánh tráng trộn là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, tuy…
Rau muốn chấm kho quẹt là món ăn dân dã nhưng đầy dinh dưỡng. Cùng…