Bánh Thuẫn Huế – món ăn ngày tết của người Miền Trung

Trong văn hóa nghi lễ của người miền Trung, bánh thuẫn – biểu tượng của mùa xuân, bánh thuẫn còn là một phần không thể thiếu trong những ngày Tết. Vào những ngày giáp Tết, đi bất cứ con đường quê nào ở miền Trung, thực khách đều ngửi thấy mùi hương thơm phức của món bánh này.

Bánh thuẫn giống bánh bông lan nhưng khô và bở hơn. Khi ăn, có vị ngọt thanh nơi đầu lưỡi, thoang thoảng mùi thơm khó cưỡng của trứng. Bánh thuẫn truyền thống có 5 cánh như hoa mai. Đây là biểu tượng cho một năm mới vui vẻ và sung túc.Nguyên liệu làm nên bánh Thuẫn là bột mì, bột bình tinh, trứng gà và một ít vani… tuỳ sở thích của mỗi nhà và định lượng khác nhau.
Cứ mỗi độ xuân về, nhà nhà đổ bánh Thuẫn… không khí se lạnh mà thưởng thức bánh Thuẫn nóng vừa mới ra lò thì đúng là những kỷ niệm không bao giờ quên.

Giữa cuộc sống bộn bề, thị trường có quá nhiều loại thức bánh… nhưng mỗi nhà vẫn nhắn nhủ nhau, gắng đổ ít bánh Thuẫn cho có mùi tết !!!
Tết này nhà mình lại đổ bánh chứ Mạ hè…

Kinh đô ẩm thực Huế