Cánh gà chiên bơ - Món ngon khó cưỡng - Kinh đô ẩm thực Huế

Cánh gà chiên bơ – Món ngon khó cưỡng

3 7

Ảnh:ST

Nguyên liệu 

Cánh gà

Bơ vàng

Tỏi

Dưa leo

Cà chua

Gừng

Sả

Bột chiên giòn:

Gia vị:  Nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt,

Cách Làm:

Bước 1 :

– Gừng  gọt vỏ, rửa sạch, giã nhỏ.

– Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

– Sả rửa sạch, tước vỏ, băm nhỏ.

Bước 2 :

+ Cánh gà rửa sạch với nước  muối với gừng đã giã nhỏ để cánh gà được sạch. sau đó chặt cánh gà làm thành 2 miếng cho vừa ăn.

+ Ướp cánh gà với tỏi băm, sả băm nhỏ, muối, hạt nêm,  nước mắm, bột ngọt, đường,  tiêu bột, dầu ăn trong 1 tiếng để gà ngấm gia vị kỹ hơn,

– Bột chiên giòn: Cho ra đĩa.

– Dưa leo, cà chua: Rửa sạch rồi  sắc từng lát mỏng .

– Tiếp thepo lấy từng miếng cánh gà lăn qua đĩa bột chiên giòn 2-3 lần để bột phủ đều lên miếng cánh gà.

– Cho  dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun dầu sôi lên,  rồi vặn nhỏ lửa rồi cho cánh gà đã được tẩm bột  vào chiên, khi thấy cánh gà chín vàng đều các mặt, thơm thì vớt ra, cho ra đĩa có giấy thấm dầu.

– Tiếp đó, sử dụng 1 chảo khác, vặn lửa nhỏ liu riu làm nóng chảo, cho bơ vào để bơ tan chảy rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
– Bày cánh gà đã chiên vàng giòn ra đĩa có sẵn cà chua và dưa leo rồi sử dụng hỗn hợp bơ – tỏi rưới đều lên khắp cánh gà  và thưởng thức

4

Ảnh:ST

Khi thưởng thức món cánh gà chiên bơ  này, nên dùng ngay lúc nóng,  dùng với  nước mắm chanh tỏi ớt hoặc sốt mayonnaise – tương ớt để món ăn đậm đà hơn nhé.

#Kinhdoamthuc
#Festival_Hue

Categories:   Ẩm thực dân gian, Ẩm thực đường phố, Món ngon gia đình