Xôi thịt hon xứ Huế

Ở xứ Huế có một món rất ngon, nhưng ít người vùng khác biết đến, đó là món Xôi thịt hon. Đây là món ăn độc đáo không thể thiếu trong mâm cổ Tết và rất thích hợp khi trời trở lạnh hoặc mưa dầm.

Xôi là một món dễ ăn đối với mọi lứa tuổi. Không khó để tìm một hàng xôi ở Huế, nhưng nói đến xôi thịt hon thì phải đến đường Phạm Hồng Thái hay Trương Định. Những quán hàng ở đây bày bình dân nhưng thâm niên trên 30 năm. Xôi thường được bán kèm với nhiều thứ như chả, trứng rán, thịt gà, xá xíu, lạp xưởng, nhưng muốn chính hiệu cung đình Huế thì chỉ ở đây mới chuẩn vị. Miếng thịt hon được chọn lọc kĩ càng, không lớn không bé, mềm mại, không dai mà cũng không rệu rã.