Rau muốn chấm kho quẹt – Đậm vị thôn quê xứ Huế

bởi Ẩm thực Huế
176 lượt xem

Rau muốn chấm kho quẹt là món ăn dân dã nhưng đầy dinh dưỡng. Cùng kinhdoamthuchue.com tìm hiểu về cách làm món ngon này nhé !

Nguyên Liệu:

– Rau muống:1 bó
– Tôm khô: 50 gr
– Thịt ba chỉ: 200gr
– 8 thìa canh nước mắm,4 thìa canh nước,3 thìa canh đường,1 củ hành tím,1/2 thìa bột nêm,hành hoa,ớt,hạt tiêu đập dập.

Cách làm:

–  Rau muống lặt lá vàng rứa sạch , để ráo. Tiếp theo Đun sôi nồi nước rồi thả rrau vào khoảng 3- 5 phút, Lưu ý: đừng để rau chín quá nhé
– Tôm khô ngâm nước ấm 10-15p cho nở,rửa lại rồi để ráo
– Thịt ba chỉ rửa sạch,thái hạt lưu,rang thật vàng,vớt ra để ráo mỡ,phần mỡ tiết ra để lại tí lại dùng tiếp.
– Pha hỗn hợp sốt: cho tất cả nước mắm,đường,nước theo tỉ lệ trên vào bát.
– Đặt nồi hoặc chảo lên bếp (tốt nhất là dùng nồi đất như mình dùng trong hình),cho 3 thìa canh mỡ tiết ra từ quá trình rang thịt ba chỉ rồi đổ hành tím băm nhỏ vào phi thơm,cho tôm vào đảo,tôm hơi săn lại thì tiếp tục đổ thịt lợn đã rang vàng vào,đảo qua rồi từ từ rót hỗn hợp nước mắm đường đã pha ở trên,để nhỏ lửa cho kho quẹt keo lại rồi rắc ớt và hạt tiêu vào,thêm hành hoa thái nhỏ nếu thích rồi bắc ra là xong và thưởng thức.

Ảnh:ST

#kinhdoamthuc
#Festival_Hue

Hướng dẫn cách làm rau muốn kho quẹt

Phục vụ: 4 Thời gian chuẩn bị: Thời gian nấu:
Thông tin dinh dưỡng: 200 calories 20 grams fat
Xếp hạng: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

Nguyên Liệu:

- Rau muống:1 bó
- Tôm khô: 50 gr
- Thịt ba chỉ: 200gr
- 8 thìa canh nước mắm,4 thìa canh nước,3 thìa canh đường,1 củ hành tím,1/2 thìa bột nêm,hành hoa,ớt,hạt tiêu đập dập.

HƯỚNG DẪN

Cách làm:

-  Rau muống lặt lá vàng rứa sạch , để ráo. Tiếp theo Đun sôi nồi nước rồi thả rrau vào khoảng 3- 5 phút, Lưu ý: đừng để rau chín quá nhé
- Tôm khô ngâm nước ấm 10-15p cho nở,rửa lại rồi để ráo
- Thịt ba chỉ rửa sạch,thái hạt lưu,rang thật vàng,vớt ra để ráo mỡ,phần mỡ tiết ra để lại tí lại dùng tiếp.
- Pha hỗn hợp sốt: cho tất cả nước mắm,đường,nước theo tỉ lệ trên vào bát.
- Đặt nồi hoặc chảo lên bếp (tốt nhất là dùng nồi đất như mình dùng trong hình),cho 3 thìa canh mỡ tiết ra từ quá trình rang thịt ba chỉ rồi đổ hành tím băm nhỏ vào phi thơm,cho tôm vào đảo,tôm hơi săn lại thì tiếp tục đổ thịt lợn đã rang vàng vào,đảo qua rồi từ từ rót hỗn hợp nước mắm đường đã pha ở trên,để nhỏ lửa cho kho quẹt keo lại rồi rắc ớt và hạt tiêu vào,thêm hành hoa thái nhỏ nếu thích rồi bắc ra là xong và thưởng thức.

Bạn Đã Làm Công thức Này?
Bạn đã làm công thức này?? Tag me on Instagram at @kinhdoamthuc.
0 bình luận
0

Bài viết liên quan

Trang website tổng hợp thông tin về các món ngon Huế - Kinh đô ẩm thực, chúng tôi không thu thập bất cứ thông tin gì từ quý khách ! Đồng ý !