Nguyên liệu:

Bột gạo 250 gram
Bột năng 50 gram
Nước 450 – 600 ml
Tôm đất 100 gram
Thịt nạc 100 gram
Gia vị thông dụng, bột màu điều, dầu ăn, nước mắm.

Các bước thực hiện:
1. Phần nhân :
-Tôm đất rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn .
– Thịt nạc rửa sạch , băm nhuyễn
-Ướp tôm + thịt + gia vị thông dụng + tiêu cho thấm đều gia vị .
-Phi hành tỏi thật thơm , cho tôm + thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi nhỏ chứ ko vón cục. Khi thấy nhân chín thì tắt bếp .
2. Phần bột :
– B
ột năng và bột gạo  trộn đều , khuấy cùng nước lạnh , dầu , 1 muỗng soup đường , 1/4muỗng cafe muối .

Đặt nồi lên bếp , khuấy đều với lửa vừa nhỏ , đến khi bột hơi đặc lại thì tắt bếsau đó bắt xuống  khuấy tiếp đến khi bột sền sệt, mịn, không bị nổi lợn cợn là được.
-Lá chuối rửa sạch , trụng sơ qua nước sôi có cho 1 nhúm muối để mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh .
-Nấu nước mắm cho nước mắm và đường lên bếp nấu sôi cho tan đường ( tùy thích mà gia giảm lượng đường ) , để nguội khi ăn pha thêm chanh và dầm ớt .
3. Gói bánh :
Bôi dầu lên lá chuối .Trải một lớp bột , cho tôm thịt chính giữa bột, gấp lá gói lại, bẻ hai đầu , gói rồi vuốt cái bánh cho thẳng , bột chạy đều . Gói bánh với tỉ lệ cứ 1 thìa súp bột  với rải đều 3/4 thìa cà phê nhân. Dùng tay vuốt đều cho bánh đẹp là được .
Xếp bánh vào xửng hấp 15- 25p tùy bánh dày mỏng .
Bánh chín , để ráo , nguội . Ăn cùng với nước mắm đã pha .
Bánh đẹp , màu đục , nhân màu gạch tôm chạy dọc bánh , bánh mềm vừa nhưng ko bở , thơm nhẹ mùi lá chuối 

Ảnh:ST

#kinhdoamthuc
#Festival_Hue

Xem thêm: Thịt heo luộc chấm mắm tôm Huế

Hướng dẫn làm bánh nậm xứ Huế

Phục vụ: 4 Thời gian chuẩn bị:
Thông tin dinh dưỡng: 200 calories 20 grams fat
Xếp hạng: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

Nguyên liệu:

Bột gạo 250 gram
Bột năng 50 gram
Nước 450 - 600 ml
Tôm đất 100 gram
Thịt nạc 100 gram
,Gia vị thông dụng, bột màu điều, dầu ăn, nước mắm,

HƯỚNG DẪN

Các bước thực hiện:

1. Phần nhân :
-Tôm đất rửa sạch, bóc vỏ và băm nhuyễn .
- Thịt nạc rửa sạch , băm nhuyễn
-Ướp tôm + thịt + gia vị thông dụng + tiêu cho thấm đều gia vị .
-Phi hành tỏi thật thơm , cho tôm + thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi nhỏ chứ ko vón cục. Khi thấy nhân chín thì tắt bếp .
2. Phần bột :
- Bột năng và bột gạo  trộn đều , khuấy cùng nước lạnh , dầu , 1 muỗng soup đường , 1/4muỗng cafe muối .
Đặt nồi lên bếp , khuấy đều với lửa vừa nhỏ , đến khi bột hơi đặc lại thì tắt bếsau đó bắt xuống  khuấy tiếp đến khi bột sền sệt, mịn, không bị nổi lợn cợn là được.
-Lá chuối rửa sạch , trụng sơ qua nước sôi có cho 1 nhúm muối để mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh .
-Nấu nước mắm cho nước mắm và đường lên bếp nấu sôi cho tan đường ( tùy thích mà gia giảm lượng đường ) , để nguội khi ăn pha thêm chanh và dầm ớt .
3. Gói bánh :
Bôi dầu lên lá chuối .Trải một lớp bột , cho tôm thịt chính giữa bột, gấp lá gói lại, bẻ hai đầu , gói rồi vuốt cái bánh cho thẳng , bột chạy đều . Gói bánh với tỉ lệ cứ 1 thìa súp bột  với rải đều 3/4 thìa cà phê nhân. Dùng tay vuốt đều cho bánh đẹp là được .
Xếp bánh vào xửng hấp 15- 25p tùy bánh dày mỏng .
Bánh chín , để ráo , nguội . Ăn cùng với nước mắm đã pha .
Bánh đẹp , màu đục , nhân màu gạch tôm chạy dọc bánh , bánh mềm vừa nhưng ko bở , thơm nhẹ mùi lá chuối

Bạn Đã Làm Công thức Này?
Bạn đã làm công thức này?? Tag me on Instagram at @kinhdoamthuc.
0 bình luận
0

Bài viết liên quan

Trang website tổng hợp thông tin về các món ngon Huế - Kinh đô ẩm thực, chúng tôi không thu thập bất cứ thông tin gì từ quý khách ! Đồng ý !