DALGONA COFFEE -Thức uống làm điên đảo giới trẻ xứ Huế

Ảnh:ST

Nguyên liệu
Phần Kem Trứng:
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1 thìa đường
– 1/2 thìa sữa đặc
– 1/2 thìa mật ong (nếu có)
– 1 chút muối
Phần Cafe
– 3 thìa bột cà phê ĐEN (mình dùng “cafe Việt” hoà tan)
– 1-2 thìa đường
– 3 thìa nước nóng
Phần sữa
– 1 hộp Sữa tươi không đường ( Sữa tươi chất lượng thì càng ngon nhé)
Dụng cụ:
– Máy đánh trứng
– 1 vài chiếc bát lớn

Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị lớp Cafe Dalgona
– Đánh tan hỗn hợp đã chuẩn bị của phần kem Cafe trên bằng thìa
– Sử dụng máy đánh trứng với mức cao nhất để phần kem cafe mịn hơn
– Đánh liên tục trong khoảng 6-7’ lớp kem sẽ bông và xốp hơn
– Sau khi hoàn thành, để riêng ra bát
. Bước 2: Chuẩn bị lớp Kem trứng
– Đổ tất cả hỗn hợp đã chuẩn bị của phần kem trứng vào một cái tô lớn, kê ở dưới là 1 khay nước nóng sẽ dễ chín hơn
– Đánh phần hỗn hợp bằng máy đánh trứng
– Tăng dần mức độ đánh của máy từ thấp đến cao. Và đánh trong khoảng 10-12’
– Sau khi có thành phẩm, để riêng ra bát
Bước 3:
Trộn chung phần kem Cafe và Kem trứng. Trộn thật nhanh và nhẹ nhàng để không làm hỏng cấu trúc của kem
Bước 4
Chuẩn bị sữa, thêm vài viên đá. Đổ hỗn hợp Kem trứng cafe ra cốc và thưởng thức
.
Lưu ý:
– Bắt buộc phải dùng CÀ PHÊ ĐEN hoà tan. CÀ PHÊ SỮA hoà tan sẽ không bông được và fail ngay lập tức
– Có thể đánh bằng tay nhưng nếu các bạn chịu được nhiệT trong khoảng 30-40’ đánh liên tục nhé
– Độ ngọt có thể điều chỉnh