Nui chiên tỏi ớt – Món ăn vặt thần thánh của giới trẻ Xứ Huế

bởi Ẩm thực Huế
52 lượt xem

Ảnh:ST

Nguyên liệu :
*Nui :200gr( loại vàng hay trắng đều được )
*Đường:70gr
*Tương ớt:20gr
*Tương cà:20gr
*Sốt mayonnaise: 20gr
*Nước mắm: 15ml
*Dầu ăn:500ml
* Bơ thực vật: 40gr
*Tỏi: 2 củ to
*Satế cay: tùy theo khẩu vị của nhà bạn nhé
Cách làm:
Các bạn lấy 1 chiếc nồi nhỏ sâu lòng đặt lên bếp và mở lửa 1800 ( bếp hồng ngoại nhà mình nhé) đổ dầu ăn vào và đun sôi thật sôi nhé! Nhà mình có nhiệt kế kẹo nên mình đo được nhiệt dầu lúc này là 230độ hoặc các bạn đo bằng súng bắn nhiệt cũng đc nhé! Nếu nhà bạn không có dụng cụ trên các bạn có thể kiểm tra dầu đã đủ nhiệt hay chưa bằng cách bạn thả 1-2 chiếc nui vào nồi nếu nui nở nổi lên luôn và khi bạn ăn thử thấy nui giòn tan k dính răng như vậy là đạt nhé! Còn nui vẫn chưa giòn và còn cứng thì dầu chưa đạt và bạn phải đun sôi nữa nhé! Các bạn nên chiên ít một thôi vì nui chín rất nhanh và vớt không kịp sẽ bị cháy nhé Bạn vớt ra giấy thấm dầu để nui không bị ngập dầu. Trước khi tắt bếp bạn thả tỏi đã bóc và băm nhỏ vào dầu rồi vớt ra luôn giấy thấm dầu để nguội nhé! Bạn đừng đun kĩ mà tỏi sẽ cháy , tỏi vẫn còn màu vàng nhạt là được .Tiếp theo lấy 1 chiếc chảo to cho bơ vào tan chảy rồi cho các nguyên liệu : đường,tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, satế cay, nước mắm vào đun với lửa nhỏ(200độ) cho nước sốt thật keo lại và bắt đầu đổ nui vào đảo đều tay đến khi sốt bám đều vào nui và khô lại thì tắt bếp và đổ tỏi đã phi vào! Để nui thật nguội và cho vào hộp nhựa là bạn đã có món ăn vặt rất ngon rồi nhé! Chúc các bạn thành công!

Ảnh:ST

Thông tin dinh dưỡng: 200 calories 20 grams fat
Xếp hạng: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

Nguyên liệu :
*Nui :200gr( loại vàng hay trắng đều được )
*Đường:70gr
*Tương ớt:20gr
*Tương cà:20gr
*Sốt mayonnaise: 20gr
*Nước mắm: 15ml
*Dầu ăn:500ml
* Bơ thực vật: 40gr
*Tỏi: 2 củ to
*Satế cay: tùy theo khẩu vị của nhà bạn nhé

HƯỚNG DẪN

Cách làm:
Các bạn lấy 1 chiếc nồi nhỏ sâu lòng đặt lên bếp và mở lửa 1800 ( bếp hồng ngoại nhà mình nhé) đổ dầu ăn vào và đun sôi thật sôi nhé! Nhà mình có nhiệt kế kẹo nên mình đo được nhiệt dầu lúc này là 230độ hoặc các bạn đo bằng súng bắn nhiệt cũng đc nhé! Nếu nhà bạn không có dụng cụ trên các bạn có thể kiểm tra dầu đã đủ nhiệt hay chưa bằng cách bạn thả 1-2 chiếc nui vào nồi nếu nui nở nổi lên luôn và khi bạn ăn thử thấy nui giòn tan k dính răng như vậy là đạt nhé! Còn nui vẫn chưa giòn và còn cứng thì dầu chưa đạt và bạn phải đun sôi nữa nhé! Các bạn nên chiên ít một thôi vì nui chín rất nhanh và vớt không kịp sẽ bị cháy nhé Bạn vớt ra giấy thấm dầu để nui không bị ngập dầu. Trước khi tắt bếp bạn thả tỏi đã bóc và băm nhỏ vào dầu rồi vớt ra luôn giấy thấm dầu để nguội nhé! Bạn đừng đun kĩ mà tỏi sẽ cháy , tỏi vẫn còn màu vàng nhạt là được .Tiếp theo lấy 1 chiếc chảo to cho bơ vào tan chảy rồi cho các nguyên liệu : đường,tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise, satế cay, nước mắm vào đun với lửa nhỏ(200độ) cho nước sốt thật keo lại và bắt đầu đổ nui vào đảo đều tay đến khi sốt bám đều vào nui và khô lại thì tắt bếp và đổ tỏi đã phi vào! Để nui thật nguội và cho vào hộp nhựa là bạn đã có món ăn vặt rất ngon rồi nhé! Chúc các bạn thành công!

Bạn Đã Làm Công thức Này?
Bạn đã làm công thức này?? Tag me on Instagram at @kinhdoamthuc.

Nguồn:Nguyễn Hà My – Yêu Bếp

0 bình luận
0

Bài viết liên quan

Trang website tổng hợp thông tin về các món ngon Huế - Kinh đô ẩm thực, chúng tôi không thu thập bất cứ thông tin gì từ quý khách ! Đồng ý !