DALGONA COFFEE -Thức uống làm điên đảo giới trẻ xứ Huế - Kinh đô ẩm thực Huế

DALGONA COFFEE -Thức uống làm điên đảo giới trẻ xứ Huế

Nguyên liệu
Phần Kem Trứng:
– 1 lòng đỏ trứng gà
– 1 thìa đường
– 1/2 thìa sữa đặc
– 1/2 thìa mật ong (nếu có)
– 1 chút muối
Phần Cafe
– 3 thìa bột cà phê ĐEN (mình dùng “cafe Việt” hoà tan)
– 1-2 thìa đường
– 3 thìa nước nóng
Phần sữa
– 1 hộp Sữa tươi không đường ( Sữa tươi chất lượng thì càng ngon nhé)
Dụng cụ:
– Máy đánh trứng
– 1 vài chiếc bát lớn

1 16Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị lớp Cafe Dalgona
– Đánh tan hỗn hợp đã chuẩn bị của phần kem Cafe trên bằng thìa
– Sử dụng máy đánh trứng với mức cao nhất để phần kem cafe mịn hơn
– Đánh liên tục trong khoảng 6-7’ lớp kem sẽ bông và xốp hơn
– Sau khi hoàn thành, để riêng ra bát
. Bước 2: Chuẩn bị lớp Kem trứng
– Đổ tất cả hỗn hợp đã chuẩn bị của phần kem trứng vào một cái tô lớn, kê ở dưới là 1 khay nước nóng sẽ dễ chín hơn
– Đánh phần hỗn hợp bằng máy đánh trứng
– Tăng dần mức độ đánh của máy từ thấp đến cao. Và đánh trong khoảng 10-12’
– Sau khi có thành phẩm, để riêng ra bát
Bước 3:
Trộn chung phần kem Cafe và Kem trứng. Trộn thật nhanh và nhẹ nhàng để không làm hỏng cấu trúc của kem
Bước 4
Chuẩn bị sữa, thêm vài viên đá. Đổ hỗn hợp Kem trứng cafe ra cốc và thưởng thức
.
 Lưu ý:
– Bắt buộc phải dùng CÀ PHÊ ĐEN hoà tan. CÀ PHÊ SỮA hoà tan sẽ không bông được và fail ngay lập tức
– Có thể đánh bằng tay nhưng nếu các bạn chịu được nhiệT trong khoảng 30-40’ đánh liên tục nhé
– Độ ngọt có thể điều chỉnh

1 16

Hướng dẫn cách làm cafe trứng sữa

Print
Serves: 4 Prep Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • Nguyên liệu
  • Phần Kem Trứng:
  • - 1 lòng đỏ trứng gà
  • - 1 thìa đường
  • - 1/2 thìa sữa đặc
  • - 1/2 thìa mật ong (nếu có)
  • - 1 chút muối
  • Phần Cafe
  • - 3 thìa bột cà phê ĐEN (mình dùng “cafe Việt” hoà tan)
  • - 1-2 thìa đường
  • - 3 thìa nước nóng
  • Phần sữa
  • - 1 hộp Sữa tươi không đường ( Sữa tươi chất lượng thì càng ngon nhé)
  • Dụng cụ:
  • - Máy đánh trứng
  • - 1 vài chiếc bát lớn

Instructions

Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị lớp Cafe Dalgona
- Đánh tan hỗn hợp đã chuẩn bị của phần kem Cafe trên bằng thìa
- Sử dụng máy đánh trứng với mức cao nhất để phần kem cafe mịn hơn
- Đánh liên tục trong khoảng 6-7’ lớp kem sẽ bông và xốp hơn
- Sau khi hoàn thành, để riêng ra bát
. Bước 2: Chuẩn bị lớp Kem trứng
- Đổ tất cả hỗn hợp đã chuẩn bị của phần kem trứng vào một cái tô lớn, kê ở dưới là 1 khay nước nóng sẽ dễ chín hơn
- Đánh phần hỗn hợp bằng máy đánh trứng
- Tăng dần mức độ đánh của máy từ thấp đến cao. Và đánh trong khoảng 10-12’
- Sau khi có thành phẩm, để riêng ra bát
Bước 3:
Trộn chung phần kem Cafe và Kem trứng. Trộn thật nhanh và nhẹ nhàng để không làm hỏng cấu trúc của kem
Bước 4
Chuẩn bị sữa, thêm vài viên đá. Đổ hỗn hợp Kem trứng cafe ra cốc và thưởng thức
.
 Lưu ý:
- Bắt buộc phải dùng CÀ PHÊ ĐEN hoà tan. CÀ PHÊ SỮA hoà tan sẽ không bông được và fail ngay lập tức
- Có thể đánh bằng tay nhưng nếu các bạn chịu được nhiệT trong khoảng 30-40’ đánh liên tục nhé
- Độ ngọt có thể điều chỉnh

4 11

Ảnh:ST

Nguồn:Dương Trố

Categories:   Món ngon 4 phương, Ăn vặt xứ Huế