Ếch nướng ống – đặc sản A Lưới

A Lưới là một huyện vùng cao xinh đẹp của Thừa Thiên Huế nổi tiếng với phong cảnh tuyệt đẹp và ẩm thực phong phú, độc đáo. Nói đến ẩm thực không thể không nhắc đến món ếch nướng ống tre. Nghe tên thôi cũng đủ biết món ăn này hấp dẫn và chế biến phức tạp ra sao.

Ếch được bắt ở hốc núi đá và làm sạch, ướp gia vị rồi cho vào ống tre. Miệng ống được bịt kín bằng lá chuối rồi đem nướng. Hơi nước trong ống tre sẽ làm thịt chín mà không bị khô, cháy. Món ăn này có thể bảo quản bằng cách treo lên gác bếp từ 4-5 tháng mà thịt vẫn tươi ngon.

Đến A Lưới ngoài những địa điểm tham quan đăc sắc khác như những cánh rừng nguyên sinh, ngâm mình trong dòng nước khoáng nóng A- Roàng hay giao lưu cùng các đồng bào dân tộc thiếu số thì đặc sản nơi đây mà trong đó có Ếch nướng ống tre sẽ mang đến cho bạn một hành trình đầy thú vị.

Đối với nhưng ai đã đến với A Lưới mà chưa thưởng thức được món ếch nướng ống tre hẳn là chuyến đi đó chưa thật sự trọn vẹn.